Elaboración de Quesos

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Elaboración de Quesos

Autor:
  • ISIQUE HUAROMA, Julio
Precio: $280.00 ARS ($4.31 USD)
SKU: 5953_base
Páginas: 104
ISBN: 978-612-304-196-0
Editorial: Macro
Disponibilidad: En existencia
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Precios desde: $ 2.84 USD

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Libro sumamente útil para la elaboración de distintitos tipos de quesos, la puesta en marcha de una quesería y el control de calidad. El queso es uno de los alimentos con mayor nivel de proteínas y calcio, lo que hace de él un alimento altamente nutritivo.

Este libro tiene el objetivo de introducir al lector en la industria de los lácteos y sus derivados, especialmente en el área de la producción de quesos, siendo esta una buena alternativa para el desarrollo de una micro o pequeña empresa.

Esta publicación está dirigida a productores, extensionistas, estudiantes y público en general.

Autores ISIQUE HUAROMA, Julio
Editorial Macro
Año de edición 2014
Código de barras 9786123041960
ISBN 978-612-304-196-0
ISBN E-Book 9786123044268
Materiales adicionales No
Número de la edición 1
Número de páginas 104
Dimensiones 14.6x20.4 cms.
Peso en gramos 0
Encuadernación Rústica
Idioma Español

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