Manual de Panificación

Manual de Panificación

Autor:
  • ISIQUE HUAROMA, Julio
Precio: $112.00 MXN ($6.33 USD)
SKU: 5954_base
Páginas: 104
ISBN: 978-612-304-198-4
Editorial: Macro
Disponibilidad: En existencia

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Precios desde: $ 6.33 USD

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Texto que permitirá al lector acercarse al campo de la elaboración de panes comerciales y conocer los equipos a utilizar; además, podrá conocer los aspectos nutricionales y los requisitos sanitarios para el desarrollo de una pequeña o micro empresa en este rubro.

Este libro tiene el objetivo de introducir al lector en el mundo de la industria de alimentos, específicamente en la elaboración de panes comerciales, siendo esta una buena alternativa para el desarrollo de una micro o pequeña empresa.

Este manual está dirigido a productores y público en general.

Autores ISIQUE HUAROMA, Julio
Editorial Macro
Año de edición 2014
Código de barras 9786123041984
ISBN 978-612-304-198-4
ISBN E-Book No
Materiales adicionales No
Número de la edición 1
Número de páginas 104
Dimensiones 14.6x20.4 cms.
Peso en gramos 0
Encuadernación Rústica
Idioma Español

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