Este libro es resultado de una ardua investigación científica, presenta la información más actualizada y extensa acerca del cultivo de moluscos desde un enfoque moderno y sustentable. Incluye temas como: generalidades de la biología y ecología de los moluscos, con énfasis especial en bivalvos y gasterópodos; una revisión amplia y detallada de los conceptos fundamentales, los diferentes enfoques y métodos del cultivo de moluscos y un análisis metódico de ejemplos tanto tradicionales como vanguardistas exitosos y fallidos implicados en el cultivo. .

La información se presenta de forma accesible apoyada por diagramas, cuadros, tablas, mapas conceptuales y esquemas.

Incluye fotografías e ilustraciones que muestran tanto a los especímenes en cuestión, como las técnicas, los métodos e instrumentos empleados en el arte del cultivo de moluscos.

Al final de cada unidad presenta una útil y amplia bibliografía selecta; y además se ha incluido un glosario totalmente actualizado.