Cultivo de Paltos

Cultivo de Paltos

Autor:
  • RIMACHE ARTÍCA , Mijail
Precio: $93.00 MXN ($5.25 USD)
SKU: 6098_base
Páginas: 120
ISBN: 978-603-400-704-8
Editorial: Macro
Disponibilidad: En existencia
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La palta tiene un valor alimenticio muy alto ya que el aceite contenido en su pulpa posee un valor calórico dos veces mayor que el de los carbohidratos: un kilogramo de pulpa tiene 2000 calorías. El contenido de aceite de los cultivares comercialmente conocidos pueden variar entre 12 y 26 a 28%; sin embargo, no existe una buena correlación entre el contenido de aceite y la calidad comestible de los frutos ya que hay algunos cultivares que teniendo un bajo contenido de aceite son muy estimados por su gran calidad.

La palta tiene 2 compuestos de bastante importancia; el betasitosterol que facilita la eliminación del colesterol presente en la sangre y el glutatión, sustancia antioxidante, que neutraliza los radicales libres que propician las cardiopatías y el cáncer en los seres humanos.

Autores RIMACHE ARTÍCA , Mijail
Editorial Macro
Año de edición 2007
Código de barras 9786034007048
ISBN 978-603-400-704-8
ISBN E-Book No
Materiales adicionales No
Número de la edición 1
Número de páginas 120
Dimensiones 14.8x21 cms.
Peso en gramos 0
Encuadernación Rústica
Idioma Español

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